Mamzana Nasıl Yapılır

  • 22 Mart 2018
  • 191 kez görüntülendi.
Mamzana Nasıl Yapılır
Sponsorlu Bağlantılar

Mamzana Nasıl Yapılır

Mamzana nasıl yapılırdan önce mamzana nedir sorularına cevap vereyim.Mamzana:Edirne ve çevresinde yapılan yöresel patlıcan salatasıdır.Yörede soğuk meze olarak tüketilir.Mamzana salatası içinde yöreye özgü bitkiler yer alır.Sarımsak içine muhakkak eklenir.Ayrıca salata içinde zeytinyağı yerine yörede daha çok bulunun ay çiçek sıvı yağ kullanılır.Zeytinyağı ile daha farklı lezzet oluyor.Bu noktada seçim sizin.

Mamzana Nasıl Yapılır İçin Malzeme Listesi

*6 tane Edirne patlıcanı:Biraz büyükçe olur.

*3 tane sivri biber

*500 gram yoğurt-Ekleyen de var eklemeyen de,arzuya göre

*3 tane domates

*3 diş sarımsak

*2 yemek kaşık ay çiçek sıvı yağı

*1 tatlı kaşık kırmızı biber

*yarım yemek kaşıktan az tuz

Mamzana Nasıl Yapılır Yapılışı

Patlıcanlar yıkanıp üzerine 3-4 bıçak ile çizik atılıp ocak üzerinde közlenir.Pişen patlıcanın kabukları çıkarılır ve içi et kıyar gibi ince doğranır.Sonra domates ve biber doğranıp üzerine eklenir.Maydanoz ve arzu edilen diğer malzemeler doğranarak eklenir.En üstüne yoğurt döküler.Hafif karıştırılıp sıvı yağ gezdirilir.Üzerine kırmızı biber yağda hafif yakılarak gezdirilir.Mamza mezesi hazır.Afiyet Olsun

 

 

Mamzana Nasıl Yapılır

Mamzana Nasıl Yapılır

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ