KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI

  • 01 Mayıs 2018
  • 97 kez görüntülendi.
KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI
Sponsorlu Bağlantılar

KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI
15 biber – 15 patlıcan kurusu
300 gr kıyma
2 su bardak pirinç
3 tane kıyılmış kuru soğan(orta boy)
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı hakiki nar ekşisi
Sıvıyag yada zeytinyagi, tuz, pul biber
Yapılışı
Kuru patlıcanları bir tencerenin içerisine alıyoruz ve tuzlu su ekleyip yaklaşık 10 dakika haşlıyoruz.
Süzüyoruz ve tencerenin içinden alıyoruz.
Kuru dolmalık biberleri de aynı şekilde 3 dakika kaynatıp süzüyoruz. İkisini de dolmanın içini hazırlama aşamasında suda bekletiyoruz.
Soğanlar, Kiyma,maydanoz, biber ve domates salçasının yarısı, tuz, pirinç,zeytinyağı nar ekşisi, pul biber pirinçleri ekliyoruz. Kuru biber ve patlıcanların yarısı dolacak şekilde doldurulur. Tencereye,yan yanyana patlıcan biber olacak şekilde dizilir. En üste düz bir porselen tabak ters çevrilip koyulur. Dolmaları 1 parmak geçecek kadar su doldurup, kapağı kapatılıp kaynamaya bırakılır. 30 dakika kaynatılır. Ayrı bir yerde zeytinyağında kalan salçalar ocakta yakılır. Tencereden porselen tabak alınıp bu sos dökülür. 15 dakika daha pişirilir. 30-40 dakika demlenir…afiyet olsun nefis_mutfagim ma Teşekürler

 

 

KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI

KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI

Sponsorlu Bağlantılar
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ